О нас  |  Контакт  |  Авторы  |  Реклама    

cправочники

Главная Рыбацкая кухня На кухне

Мачанка или маканка по-лепельски

Мачанка - блюдо отнюдь не повседневное. У нас на Лепельщине её называют маканкай. Маканка, сама по себе, - блюдо второстепенное. Его специально не готовили как сейчас, когда в ресторане в него крошат лучшее мясо, копчёные рёбрышки и колбасу. Нет!

подробнее »

Мачанка или маканка по-лепельски
Мачанка - блюдо отнюдь не повседневное. У нас на Лепельщине её называют маканкай. Маканка, сама по себе, - блюдо второстепенное. Его специально не готовили как сейчас, когда в ресторане в него крошат лучшее мясо, копчёные рёбрышки и колбасу. Нет!   подробнее »

Драники в стиле фьюжн
Не буду долго рассказывать, что такое драники для беларуса... Драники – «это наше фсё»! С чего начнём? Начнём сразу со второй продвинутой ступени кулинарного развития - с уровня "А что бы такого сделать новенького?" Драники?!   подробнее »

Рыбные клецки
Берется карп весом больше килограмма. Очистить от чешуи, отделить крупные кости. Мясо перемалывается на механической мясорубке два раза. Добавляется яйцо, манка, соль, перец, чеснок, булка....  подробнее »

Улитки виноградные тушеные в чесночном масле с овощами
Автор: Экстерн   Все начинается со сбора основных ингредиентов, которые ползают под ногами. Где именно "это" ползает наверняка не сложно узнать у коллег-рыбаков, т.к. улитки обитают...  подробнее »

Как приготовить селедку по традиционным рецептам
Как приготовить простую селедку, чтобы она была такой же деликатной, как и голандская; Хранение селедки; Селедка, маринованная на лето; Копченая селедка; Как освежить селедку; Рассол селедочный вместо анчоусов для соусов... - советы из книги "Літоўская гаспадыня..." о хозяйственно-кулинаром опыте жителей Минского региона XIX в. - на беларусском языке:  подробнее »

Варим раков оригинально
Кто не пробовал раков, которых варит мистер V. - тот, в общем, считай и не жил. Но в этот раз, когда затеялась очередное суаре этих членистоногих, было решено попробовать новый рецепт. Новизна рецепта заключается в том, что перед варкой раков нужно накормить сметаной - не с ложечки, конечно, а просто залить их сметаной и дать в ней побарахтаться часа три, не меньше.   подробнее »

Тресковая мелочь на противне
"Гурманам на заметку": Жарят рыбу по разному, ну а у меня в ходу свой экспресс-метод.  подробнее »

Треска под ливером
"Гурманам на заметку": В высокий противень или в широкую кастрюлю плотно укладываем торцами вниз куски рыбы толщиной 4-5 см и доливаем воду так, чтобы она заполнила оставшиеся пустоты.  подробнее »

Заливное из щуки
"Гурманам на заметку": Пойманной щуке надо обязательно подрезать «горло», как это испокон веку практиковали викинги-норвежцы, и выпустить кровь, иначе через час-другой в теплый летний денек кровь начнет разлагаться, а сама рыба портиться, и вы донесете ее до дома не в свежем, а в затхлом виде. Да и качество обескровленного мяса значительно выше, чем с гемоглобином. Там же, на водоеме, удалите внутренности и жабры.  подробнее »

Лещ, запеченный с гречневой кашей
Берем леща не менее 1,5 кг (больше – лучше). Счищаем чешую. Отрезаем голову. Через отверстие вынимаем внутренности. Солим и перчим снаружи и внутри. Откладываем в сторону. В это время варим...  подробнее »

| 1 | 2 | 3 | cледующая »  »» 
 

новости форума

перейти к форуму »

рейтинг авторов

Косалапин Иван 

Станкевич Григорий Александрович  (Григорий)

Эксперт портала

Вадис Андрей 

Цыравин Владимир 

Шишов Игорь Анатольевич  (Рыжий)

Эксперт портала

новости портала

Рыбаки, протестующие против сдачи реки в аренду, не собираются сдаваться. подробнее »
Усадьба в Кутах - это именно то место, которое одинаково хорошо подходит к проведению вечеринки, дня рождения, мальчишника или если вы просто захотели спокойно отдохнуть на природе, сходить в сауну, посидеть вечером за бокалом вина с любимым человеком у потрескивающего огнем теплого камина. Здесь повсюду веет уютом, комфортом и гостеприимством. подробнее »
Перед Новым годом приз будет отправлен или вручён победителю. ГОЛОСУЕМ ЗА ФОТОГРАФИИ НА ФОРУМЕ подробнее »

все новости

новости

Гостевой дом "Пит" расположен в 10-15 минутах ходьбы от песчаного пляжа Вилейского водохранилища. На пляже натянута сетка для игры в волейбол, широкая береговая полоса из мелкого песочка. Хороший вход в воду, идеально подходит для детей. Хорошая рыбалка (щука, судак, карась, окунь, лещ, подлещик, карп и др.). Рядом лес- много грибов и ягод. подробнее »
Платное любительское рыболовство в районе Вилейки, в 80 км от Минска. Ловится карп, карась, щука, плотва, окунь. Беседки для отдыха, баня, летние домики. подробнее »
Платное рыболовство на территории ФХ Руднянское Минская обл., Молодечненский р-н, п. Чисть. ( 3 км на север). Предоставляются мангал, дрова, беседки. Так же сдается "Домик Рыбака"! подробнее »

все новости

Copyright © 2006 - 2017