Ранние грибы


Грибнику - полный справочник съедобных, ядовитых, несъедобных грибов с описанием. Где, что и как собираем. Как готовим грибы.
Аватара пользователя
Alicka
Сообщения: 2174
Зарегистрирован:
15.10.2007 14:13:57
Откуда: Minsk

Ранние грибы

Сообщение Alicka » 31.05.2010 02:18:26

"Воз вёз лёс"

Аватара пользователя
Alicka
Сообщения: 2174
Зарегистрирован:
15.10.2007 14:13:57
Откуда: Minsk

Сообщение Alicka » 31.05.2010 15:58:04

А что за гриб Никольский белый? Кто-нибудь знает? Тоже говорят из весенних съедобных ранних.
"Воз вёз лёс"

Аватара пользователя
Тиныч
Сообщения: 1716
Зарегистрирован:
28.05.2010 09:39:51
Откуда: Минск

Сообщение Тиныч » 31.05.2010 16:57:21

Не знаю на счет подосиновиков, но прошлую субботу за Радошковичами первые маслята собирал. Супец оболденный, грибчики не червивые.

Аватара пользователя
Юрий С
Сообщения: 5900
Зарегистрирован:
17.04.2008 16:14:29
Откуда: г. Молодечно

Сообщение Юрий С » 31.05.2010 18:13:44

Судя по прогнозам -дожди, дожди, дожди, читай грибы, грибы, и ещё раз грибы. Грибной год предстоит. 8)
от балды :-)

Аватара пользователя
Дзед
Сообщения: 3869
Зарегистрирован:
12.01.2009 13:36:27
Контактная информация:

Сообщение Дзед » 31.05.2010 20:33:38

Хорошо помню, что первые боровички всегда попадались при походах в лес за земляникой.
Трампнаш! Путька - чмо и х...ло! :lol:

Аватара пользователя
Рыжий
Сообщения: 10519
Зарегистрирован:
07.08.2006 21:54:33

Сообщение Рыжий » 31.05.2010 22:16:03

Шампиньоны луговые то же, где то в это время начинаются...
В каждой шутке, есть доля шутки...

Аватара пользователя
Дзед
Сообщения: 3869
Зарегистрирован:
12.01.2009 13:36:27
Контактная информация:

Сообщение Дзед » 31.05.2010 22:32:05

Да!
Особенно там, где зимой делались компосты из торфа и навоза на полях!
Правда, в моих краях мало кто их собирал..Не считали за гриб. :wink:
Трампнаш! Путька - чмо и х...ло! :lol:

Аватара пользователя
Alicka
Сообщения: 2174
Зарегистрирован:
15.10.2007 14:13:57
Откуда: Minsk

Сообщение Alicka » 01.06.2010 02:05:24

Рыжий писал(а):Шампиньоны луговые то же, где то в это время начинаются...

Да-да, я уже видала в лугах в позапрошлые выходные в Витебской области пару штук.
Дзед писал(а):Не считали за гриб.

"Промышленного" пр-ва 15 тыс/кг. Дешевле конечно подосиновиков в 2 раза, но дороже той же бульбы. Так что зря твои земляки так ими пренебрегают. :D
"Воз вёз лёс"

Аватара пользователя
Дзед
Сообщения: 3869
Зарегистрирован:
12.01.2009 13:36:27
Контактная информация:

Сообщение Дзед » 01.06.2010 10:29:08

Как ни странно, из первых грибов на почетном месте были строчки и сморчки!
Их всегда было много уже в апреле на местах лесных пожарищ, кострищ, и особенно, в старых окопах, рвах.
Трампнаш! Путька - чмо и х...ло! :lol:

Sergik
Модератор
Сообщения: 3329
Зарегистрирован:
20.07.2006 19:25:00

Сообщение Sergik » 01.06.2010 11:58:42

Дзед писал(а):Как ни странно, из первых грибов на почетном месте были строчки и сморчки!

Их всегда было много уже в апреле на местах лесных пожарищ, кострищ, и особенно, в старых окопах, рвах.

Сколько их видел на рыбалке по весне, так брать и не решился. Кто их вообще пробывал и как их готовить?

Аватара пользователя
Дзед
Сообщения: 3869
Зарегистрирован:
12.01.2009 13:36:27
Контактная информация:

Сообщение Дзед » 01.06.2010 12:07:14

Вся проблема в том, что в отношении этих грибов в разных источниках разное мнение об отншении их к условно-сьедобным или сьедобным.
В связи с этим и разные методики их приготовления.
На мой личный взгляд, основной проблемой этих грибов является не их "ядовитость", а песок. Уж больно любят они расти на гравийных да песчаных почвах.
А готовить можно по всякому.
Набери в Гугле "как приготорить сморчки" - и будет тебе счастье. :lol:
Трампнаш! Путька - чмо и х...ло! :lol:

Sergik
Модератор
Сообщения: 3329
Зарегистрирован:
20.07.2006 19:25:00

Сообщение Sergik » 01.06.2010 12:10:15

Дзед писал(а):Набери в Гугле "как приготорить сморчки" - и будет тебе счастье.

Это в смысле - полет в небытие :D

Аватара пользователя
Дзед
Сообщения: 3869
Зарегистрирован:
12.01.2009 13:36:27
Контактная информация:

Сообщение Дзед » 01.06.2010 12:12:22

Ну, если героинчиком посолить, то вполне... :lol: :lol:
Трампнаш! Путька - чмо и х...ло! :lol:

Sergik
Модератор
Сообщения: 3329
Зарегистрирован:
20.07.2006 19:25:00

Сообщение Sergik » 01.06.2010 13:00:53

Да я вполне серьезно :cry:
Люблю грибы, а вот этих как-то опасаюсь, хотя видел много. Может действительно есть опробованный рецепт приготовления. У меня мама класно готовит грибы, но эти тоже отказывается брать. Для нее самые любимые из ранних - лисички и сыроежки

Аватара пользователя
Тиныч
Сообщения: 1716
Зарегистрирован:
28.05.2010 09:39:51
Откуда: Минск

Сообщение Тиныч » 01.06.2010 14:15:05

Ладно Sergik, уговорил. Расскажу как готовлю я. Грибы чистятся (если надо),хорошо моются. Далее варю в подсоленной воде как миниум 2 раза по минут 10-15, меняя воду. Затем на сквородку маселко, грибы и жаришь почти до готовности. Далее добавь мелконарезанный лучек и до готовности лука. Если есть желание, в конце можно добавить или сметанку, или сливки. Ну если грибов много и есть три сковороды, получишь три грибных блюда и заодно узнаешь, что тебе лучше по вкусу. Дерзай, но знай, я гарантий не давал, а только рецепт. :lol:

Аватара пользователя
Alicka
Сообщения: 2174
Зарегистрирован:
15.10.2007 14:13:57
Откуда: Minsk

Сообщение Alicka » 01.06.2010 14:21:28

Мы строчки-сморчки еще в Условно-съедобных обсуждали:
- Рыжий говорит готовить надо уметь
- Гриша А - песок бл* на зубах скрепит
- Вожык - ими наестся невозможно
- беларуские микологи: строчки - ядовиты; сморчки варить трижды, не меньше! :lol:
"Воз вёз лёс"

Аватара пользователя
lav
Сообщения: 676
Зарегистрирован:
04.06.2008 23:57:53
Откуда: Минск

Сообщение lav » 01.06.2010 14:24:11

Да нафик такие грибочки. Пусть их зверье кушает. Вот же человек где субстанция ненасытная. Все "стрющить" готов :lol:
Мы умираем, чтобы дать жить другим.

Аватара пользователя
Рыжий
Сообщения: 10519
Зарегистрирован:
07.08.2006 21:54:33

Re: Ранние грибы

Сообщение Рыжий » 09.06.2010 20:06:01

Только что вернулся из парка, гулял с собачкой... Таки - поздравляю! Появились молоденькие шампиньончики! Нашёл чудную полянку, штук 25-30 на первый взгляд, но нужно поискать... Завтра к вечеру пойду с лукошком, собиру на жарёшку! :D
Вложения
1.jpg
2.jpg
В каждой шутке, есть доля шутки...

Аватара пользователя
BELOMOR
Сообщения: 348
Зарегистрирован:
04.06.2010 02:19:50

Re: Ранние грибы

Сообщение BELOMOR » 09.06.2010 20:11:04

А откуда пошло название шампиньен!!! Слово-то "вражеское"

Аватара пользователя
Рыжий
Сообщения: 10519
Зарегистрирован:
07.08.2006 21:54:33

Re: Ранние грибы

Сообщение Рыжий » 09.06.2010 20:39:14

Из Франции поди... они там всё подряд жрали и весь мир научили постепенно! :D
В каждой шутке, есть доля шутки...

Аватара пользователя
Юрий С
Сообщения: 5900
Зарегистрирован:
17.04.2008 16:14:29
Откуда: г. Молодечно

Re: Ранние грибы

Сообщение Юрий С » 09.06.2010 20:53:07

Завтра к вечеру пойду с лукошком, собиру на жарёшку!
Погади немного, успеешь ещё, впереди грибной сезон, нормальные грибы будут.
от балды :-)

Аватара пользователя
Рыжий
Сообщения: 10519
Зарегистрирован:
07.08.2006 21:54:33

Re: Ранние грибы

Сообщение Рыжий » 09.06.2010 22:52:22

Юрий С писал(а):
Завтра к вечеру пойду с лукошком, собиру на жарёшку!
Погади немного, успеешь ещё, впереди грибной сезон, нормальные грибы будут.

Куда уж нормальнее!?! Я их ем сырыми, мелкой стружкой наструганными, в салате с помидорами, сладким перцем, лучком репчатым, солью, перцем и оливковым маслицем. Очень рекомендую!
В каждой шутке, есть доля шутки...

Sergik
Модератор
Сообщения: 3329
Зарегистрирован:
20.07.2006 19:25:00

Re: Ранние грибы

Сообщение Sergik » 10.06.2010 15:14:59

BELOMOR писал(а):А откуда пошло название шампиньен!!! Слово-то "вражеское"

По французки champignon, означающего просто «гриб», вот все :D

Аватара пользователя
Григорий А
Сообщения: 18254
Зарегистрирован:
30.04.2007 14:11:40
Откуда: Минск

Re: Ранние грибы

Сообщение Григорий А » 11.06.2010 14:18:06

Sergik писал(а):Для нее самые любимые из ранних - лисички и сыроежки

Аха, я тоже раньше любил, а вот это ты видел? Но еногда замечал ухудшение самочувствия и нездоровую работу желудка.
http://www.fishtour.by/griby.php?id=510
http://www.fishtour.by/griby.php?id=320
http://www.fishtour.by/griby.php?id=512
http://www.fishtour.by/griby.php?id=514
http://www.fishtour.by/griby.php?id=517
http://www.fishtour.by/griby.php?id=523
и это не полный перечень, там есть ещё просто-несъедобные.
Всегда.

Аватара пользователя
BELOMOR
Сообщения: 348
Зарегистрирован:
04.06.2010 02:19:50

Re: Ранние грибы

Сообщение BELOMOR » 11.06.2010 16:15:00

Кто тут спец по грибам? Помогите определить что за они? Американскме моховики ( мое название ) Съедобные, при варке меняют цвет на фиолетовый :shock:
Вложения
ГРИБЫ.jpg

Аватара пользователя
BELOMOR
Сообщения: 348
Зарегистрирован:
04.06.2010 02:19:50

Re: Ранние грибы

Сообщение BELOMOR » 11.06.2010 16:16:54

Хотя встречаются и "нормальные человеческие", но мало...
Вложения
ГРИБЫ1.jpg

Аватара пользователя
ВолодяР
Сообщения: 44
Зарегистрирован:
06.06.2010 22:15:38
Откуда: Минск

Re: Ранние грибы

Сообщение ВолодяР » 11.06.2010 16:39:02

BELOMOR - не видно что у них там внизу, под шляпкой... а так трудно определить. Сверху похожи на ежовики..

Аватара пользователя
BELOMOR
Сообщения: 348
Зарегистрирован:
04.06.2010 02:19:50

Re: Ранние грибы

Сообщение BELOMOR » 11.06.2010 16:42:20

ВолодяР писал(а):BELOMOR - не видно что у них там внизу, под шляпкой... а так трудно определить. Сверху похожи на ежовики..

Это прошлогодние, трубчатые

Аватара пользователя
Alicka
Сообщения: 2174
Зарегистрирован:
15.10.2007 14:13:57
Откуда: Minsk

Re: Ранние грибы

Сообщение Alicka » 11.06.2010 18:14:18

BELOMOR писал(а):Аха, я тоже раньше любил, а вот это ты видел? Но еногда замечал ухудшение самочувствия и нездоровую работу желудка.
...
http://www.fishtour.by/griby.php?id=514
http://www.fishtour.by/griby.php?id=517
http://www.fishtour.by/griby.php?id=523
и это не полный перечень, там есть ещё просто-несъедобные.

Черт. Мы вот каких-то из этих трех последних ядовитых сыроежек: ломкая, Мэйра или кроваво-красная, и насобирали под Логойском пару лет назад. У меня даже фотки где-то остались. Как мне тогда было плохо! Я думала, что может руки плохо помыла после того как какой-то гриб неопознанный долго таскала. А это точно сыроежки были. И то-то мне было так плохо когда в детстве их сырыми наелась на спор.
Ничего удивительного, что грибами не советуют детей в принципе кормить.
Перехожу на шампиньоны и вешенки. Я больше не грибник. Меня вычеркивайте. :lol: :?
"Воз вёз лёс"


Вернуться в «В помощь грибнику»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей